问题：
A . 了解教育者的志愿和能力B . 确定教育目标C . 制订教育计划D . 评估患者的环境E . 评估教育的需求
● 参考解析
评估教育需求是患者健康教育程序的第一步骤。通过调查分析，评估教育需求旨在了解教育对象需要学习的知识和掌握的技能，为确定教育目标，制定教育计划提供依据。
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